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" ... “Usar apenas ingredientes caros já está vulgarizado. As pessoas procuram por novas experiências”, diz Ailin Aleixo, jornalista e autora do Gastrolândia, site de referência em gastronomia e turismo gastronômico. “Por muitos anos, os chefs brasileiros importaram ingredientes, o que gerou um certo empobrecimento de sabores. A diversidade do país é um verdadeiro tesouro para a gastronomia nacional.” Ailin lembra de uma Panc que ela adora, chamada lambari. “Tem gosto de peixe, é incrível”, diz. “Empanada, parece mesmo um peixinho frito.” ... "
" ... “Usar apenas ingredientes caros já está vulgarizado. As pessoas procuram por novas experiências”, diz Ailin Aleixo, jornalista e autora do Gastrolândia, site de referência em gastronomia e turismo gastronômico. “Por muitos anos, os chefs brasileiros importaram ingredientes, o que gerou um certo empobrecimento de sabores. A diversidade do país é um verdadeiro tesouro para a gastronomia nacional.” Ailin lembra de uma Panc que ela adora, chamada lambari. “Tem gosto de peixe, é incrível”, diz. “Empanada, parece mesmo um peixinho frito.” ... "