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" ... A maioria das pessoas dedica 90% da atenção a apenas uma ou duas áreas da vida (como negócios e saúde, por exemplo). Isso é o que Baxo chama de “Escada da Vida”, e é uma postura que não funciona, porque tudo abaixo das duas principais prioridades fica aquém e, no final das contas, gera um sentimento de fracasso. “Ao invés da Escada da Vida, tente ver as coisas como uma torta. Eu chamo de Torta do Alinhamento. Nessa visão da vida, todas as coisas importantes são uma fatia, que pode variar em tamanhos. Nesse modelo, seu negócio sempre tem uma fatia, assim como o relacionamento, a saúde, a comunidade que faz parte, família, amigos e outros”, diz Baxo. “Às vezes, você precisa alterar a quantidade de tempo e energia gastos em alguma fatia da vida, mas é necessário nunca a deixar de fora completamente”. ... "
" ... Muitas vezes, o pedido e a resposta podem ser simples. Por exemplo: quando alguém tenta me convencer de comer um pedaço de bolo ou torta, simplesmente agradeço e digo que não como açúcar processado. Se a pessoa insiste, dizendo que é apenas um pedaço, não tenho problema em dizer que ela pode se sentir livre para comer a minha parte – porque eu não como açúcar. ... "
" ... Um chef de Sydney, na Austrália, criou uma torta que acaba de ser considerada a mais cara do mundo. Por US$ 9.484 (pouco mais de R$ 28.7000), é provável que ela tenha algo a mais, certo? Sim, seus ingredientes de primeira classe quase explicam o valor. ... "
" ... “Vou preparar uma torta de tomate heirloom com cloumage [um queijo cremoso], cebola em conserva e manjericão”, diz Carmellini. “Queria fazer uma opção vegetariana e usar a última safra de tomates do ano. Também vou oferecer cordeiro. Temos feito uma versão do jerke lamb no Dutch, em Nova York, nos últimos três anos, e acho que isso representa o tipo de culinária que fazemos, em celebração às raízes da gastronomia norte-americana.” ... "