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" ... David Bolzan, diretor-administrativo da Vignobles Silvio Denz e do Château Lafaurie-Peyraguey em Sauternes, conta sobre a Lalique Hotel & Restaurant, o primeiro hotel de luxo do mundo localizado em um terroir. ... "
" ... Ele confia tanto em sua produtora quanto em seu terroir. “Não há motivo para não podermos fazer vinhos de qualidade que supere nossa denominação”, afirma. E, se houver algum problema com as rolhas, ele já tem uma solução. ... "
" ... Vinhos mais autênticos, puros, agradáveis, estáveis, mais expressivos no “terroir”, que permitem reconhecer os esforços feitos dos produtos por respeitarem as características históricas tradicionais do território original. ... "
" ... “De Buris não é um vinho, é um projeto. Estamos trabalhando nele há 18 anos”, diz Pierangelo. Os primeiros oito anos foram usados para conhecer as videiras e o terroir — termo que designa a extensão de terra cultivada. La Groletta é uma vinha de prestígio na parte mais ocidental de Valpolicella, a sudoeste. É considerada um dos melhores campos da região, com longas horas de sol e brisas suaves que vêm do Lago de Garda. A propriedade está 300 metros acima do nível do mar e o solo pobre é constituído principalmente por argila e calcário. ... "