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" ... “Os mercados estão cada vez mais exigentes, com foco em animais jovens, bem-acabados e com pH menor que 5,79. Estas características contribuem para a produção de uma carne mais macia e suculenta e tornam o mercado bovino brasileiro um dos mais atrativos do mundo”, afirma Fabiano Tito Rosa, diretor de Originação e Eficiência Operacional da Minerva Foods. “Os participantes do PEC têm sido auxiliados a produzir com mais eficiência e qualidade, levando em conta fatores como acabamento de gordura, carcaça uniforme, bom peso de abate, padronização e pH da carne. Todo esse conjunto de melhores práticas na criação permite o acesso a mercados cada vez mais valorizados.” ... "