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" ... A demanda por alimentos sem carne está aumentando rapidamente. No ano passado, as vendas totais de substitutos de carne nos EUA cresceram mais de 23% e ultrapassaram US$ 760 milhões, de acordo com dados de vendas da Nielsen analisados pelo The Good Food Institute, uma organização sem fins lucrativos que promove alternativas baseadas em plantas. ... "
" ... A demanda por substitutos tradicionais de carne está crescendo e analistas estimam que o mercado de carne feita a base de vegetais dos EUA, por exemplo, pode valer US$ 100 bilhões até 2035. ... "
" ... E é melhor que esses restaurantes comecem a tomar atitudes. Caso contrário, os investidores podem transferir seu capital para outro lugar. A oferta pública da Beyond Meat, produtora de substitutos de carne à base de plantas, é provavelmente a primeira nessa onda de empresas alimentícias de capital aberto que lutam por um futuro mais verde e saudável. ... "
" ... “Nosso objetivo é desenvolver a proteína como um produto de alta qualidade, cujo impacto ambiental será de 10 a 100 vezes menor do que o dos produtos de carne ou seus substitutos no mercado atual”, explica Pasi Vainikk, CEO da Solar Foods. ... "