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" ... E as porções serão generosas. “Nick Jones, dono do hotel Soho House, odeia porções pequenas” é frase corrente por lá. O Ned é uma aliança entre ele, o Sydell Group e Ron Burkle, empresário que apresentou os dois e investiu nas duas empresas. Jones talvez tenha uma comprovada habilidade de oferecer agitação, mas o maior Soho House, localizado em Berlim, tem apenas 100 quartos. Em contrapartida, o Sydell Group comanda o Nomad, em Nova York, e as marcas Line, assim como os Freehands em Miami, Chicago e Los Angeles. ... "
" ... O Brasil tem uma das maiores e melhores porções de terras agricultáveis do planeta, o que nos colocou no centro da agenda mundial quando o tema é produção de alimentos. Sorte? Mais que isso. “Sorte é o que acontece quando a preparação encontra a oportunidade”, já disse o filósofo romano Sêneca no longínquo século 1. Há 40 anos, o país começou a se preparar. A oportunidade estava lá: bilhões de bocas famintas no mundo, além de uma demanda cada vez maior por energia e outros bens que têm sua origem na terra. ... "
" ... Peça metade: As porções podem ser muito grandes, então se você puder, peça por metade da porção. Muitos lugares farão isso com macarrão. Lembre-se: não será metade do preço, mas já é certa economia. ... "
" ... Por toda a Itália, os bares oferecem pequenas porções do prosciutto, uma espécie de presunto cru, pedaços de parmesão ou a buratta crostini. Os clientes normalmente pagam cerca de US$ 10 pela primeira bebida, que inclui toda a comida. Esses aperitivos são uma ótima maneira de aproveitar a típica vida noturna italiana sem gastar US$ 30 em um bar. ... "