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" ... A proposta do Quinto La Huella, como foi batizada a operação de Miami, é fazer uma releitura urbana do emblemático restaurante rústico pé na areia no litoral uruguaio. Com conceito baseado na parrilla a lenha, o endereço vai servir carnes, peixes frescos e pizzas, numa mistura de gastronomia uruguaia com italiana. ... "
" ... O restaurante de parrilla argentina com três unidades em São Paulo e uma no Rio de Janeiro, terá um cardápio especial no dia 31. Com mesa de frutas e frios, empanadas, chorizo de pernil e buffet de saladas, a noite também contará com bife ancho, carré de cordeiro, salmão e leitão como pratos principais. Para acompanhar, palmito pupunha, lentilha, arroz, polenta frita e farofa e panqueca de dulce de leche como sobremesa. Pelo preço de R$ 620 por pessoa, as reservas podem ser feitas pelo site do restaurante corrientes348.com.br. ... "
" ... Uso a parrilla para fazer steak do assador ou o bife do açougueiro. Trabalho com uma grelha a 20 centímetros de altura e uma contagem simples de tempo: deixo a mão junto ao fogo. Se suportar 7 segundos, o fogo está apropriado. Para a carne mal passada, ela é selada rapidamente. Depois é pegar altura na grelha para descansar por três minutos até o momento de servir. Importante é adquirir uma boa carne, com origem e procedência, celebração e o motivo para as pessoas estarem ao redor do fogo. ... "