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" ... A nutricionista cozinha desde os 8 anos. Antes do restaurante, era conhecida como personal chef e pela Detox In Box, em que oferece programas como o executado por Giovanna por sete dias. “O Pomar é o filho caçula”, diz. Sua meta é a de aliar o sabor à comida saudável. “Sempre tive a intenção de que a comida natural tivesse um gosto. O brasileiro gosta de comida molhadinha — um caldinho, um molho. Comecei a fazer espaguete de abobrinha com molho de tomate e bastante cebolinha. Vi que as pessoas gostavam do aconchego dessa comida, não de uma salada fria ou a barrinha de semente seca, que você não vê a hora de acabar. As pessoas queriam uma refeição saudável, mas também uma comida bonita e gostosa”, afirma a chef e nutricionista. ... "
" ... Lis Cereja, nutricionista e proprietária da Enoteca Saint VinSaint, restaurante e empório paulistano focado em vinhos naturais, orgânicos, sustentáveis e biodinâmicos, é uma entusiasta desse universo. “A cultura desses vinhos culmina na preservação do meio ambiente, alinhada com um estilo de vida. As pessoas ainda vão perceber que não adianta apenas fazer escolhas de alimentação mais saudáveis se não seguirem o mesmo padrão para as bebidas alcoólicas.” Em seu estabelecimento, aberto há uma década, ela busca fechar o ciclo de produção de alimentos, sendo todos 100% orgânicos e artesanais, cultivados por ela em seu sítio ou adquiridos de pequenos produtores. ... "
" ... O bilionário é o principal acionista da Cyrela, a maior incorporadora do país que, atualmente, investe no setor de saúde por meio do Abaporu. Recentemente, o fundou comprou 65% de participação do Hospital Vera Cruz, em Campinas, interior de São Paulo, em uma operação conjunta com a gestora Bozano Investimento. Além disso, planeja adquirir outro hospital, ainda em 2017, e investir em clínicas de retaguarda, destinadas a idosos, para oferecer serviços de nutricionista e fisioterapia. ... "
" ... O entendimento dos brasileiros também mudou, principalmente nos últimos três anos. “Por muito tempo, tivemos que explicar os produtos. Hoje existe uma pequena compreensão do assunto”, relata a nutricionista Lis. Geoffroy, quando abriu sua importadora, nem quis insistir nessa questão: “As pessoas poderiam ter uma visão hippie e alternativa, e justamente por isso eu queria mostrar que existem diversos vinhos interessantes e complexos. Quando havia interesse de algum cliente, explicava o porquê de o produto ser assim. O mercado cresceu bastante, o que pode ser bom e ruim, pois pode surgir um ‘modismo’ e despertar a atenção de produtores que não são sérios”. ... "