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" ... “Desde muito novinha, com 13 ou 14 anos eu vendia chocolate na escola, fazia ovos de Páscoa. A produção de chocolate sempre foi um hobby para mim, eu amava aquele processo de comprar as barras e derreter. Já adulta e formada, fui morar fora do país e resolvi mudar de profissão. Na época eu trabalhava com importação de produtos eletrônicos, fui passar férias no Canadá e descobri que fazer chocolate poderia ser uma profissão. Sou de família produtora de cacau, principal matéria-prima do chocolate, mas não tinha ideia como transformar em chocolate. Foi no Canadá que encontrei os primeiros cursos voltados à fabricação de chocolate desde a amêndoa de cacau. Ao final de 2008, retornei para o Brasil com uma boa bagagem de ensinamentos e resolvi criar a Cacau do Céu. Foram dois anos executando o projeto e adquirindo mais conhecimentos, e em janeiro de 2011 inaugurei a primeira chocolataria em Ilhéus (BA) com o conceito bean to bar. Nossos chocolates têm alto teor de cacau, mas o foco não está somente na qualidade do produto final, também buscamos valorizar toda uma cadeia produtiva, o famoso win-win onde o trabalhador rural e o comerciante final ganham. Ou melhor, até o consumidor porque ele recebe um produto com mais cacau, menos açúcar, menos ingredientes, mais saudável e mais gostoso. Uso apenas duas fontes de fornecimento, parte vem da nossa fazenda Saudade, onde eu mesma acompanho todo o processo de beneficiamento, e outra parcela é da fazenda Leolinda, renomada no processo de beneficiamento e que já ganhou por duas vezes o prêmio de melhor amêndoa de cacau do mundo no “Cocoa of Excellence Awards”, que acontece no salão de chocolate em Paris. Não usamos nenhum tipo de conservantes ou gorduras alternativas.” ... "