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" ... Mesmo no auge do inverno, meu bartender parceiro pessoal inventou variações de margarita para mim: mezcal defumado em dezembro, margaritas com jalapeño em janeiro, e até mesmo as mais picantes multi-citrus em fevereiro. ... "
" ... O primeiro bar do hotel estreou em 1921 para atender hóspedes como os escritores norte-americanos F. Scott Fitzgerald e Ernest Hemingway. Ele continua com o charme da época, com decoração art déco e serviço excelente. Para saborear algo moderno, peça o Kaffir (uma mistura de mezcal, xarope de limão kaffir, licor maraschino, licor Bénédictine e angostura). ... "
" ... “Essa bebida é inspirada no coquetel Mexican Firing Squad, que é da década de 1930. Uma descoberta de Charles Baker – o “Indiana Jones” da fabricação de coquetéis. Charles encontrou esta bebida em um bar na Cidade do México, mas era com tequila. Eu escolhi o mezcal Cruz De Fuego por seus ésteres apimentados picantes. Tem notas de gengibre e pimenta em grão, que se prestam perfeitamente a um coquetel picante.” — Chris Zulueta, em Sylvain (New Orleans, Louisiana) ... "