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" ... É importante que os líderes tenham como foco a experiência completa do cliente, não apenas a parte principal. Para Menashe, isso significa preparar seu staff para cada situação de contato com o consumidor – desde os manobristas até os hostesses, passando por bartenders, garçons, ajudantes de garçons e o responsável pela música ambiente. “Nós focamos em tudo, mas a primeira e a última parte da experiência do consumidor são as mais importantes”, diz. É por isso que o Bestia coloca tanto foco em treinar seus funcionários de valet e destacar-se por meio de suas ofertas únicas de sobremesa. Em muitos restaurantes, um chef de pratos salgados cria as sobremesas, mas o restaurante de Menashe investiu em um chef especializado em doces: a também proprietária Genevieve Gergis, que garante que a refeição seja finalizada da maneira certa. ... "
" ... “Eu estava empregado na Lan Chile mas, de repente, veio a crise de 2008. Eles começaram a demitir os pilotos mais jovens e ficar apenas com os experientes”. Nessa época, pela primeira vez na vida, ele começou a empreender. “Criei uma empresa de manobristas e, como estava demitido, pensei: vou gastar toda energia no meu valet park”. Com cerca de 30 funcionários, prestando serviço para um restaurante da região, o empresário destaca ter aprendido a liderar pessoas, lidar com clientes e administrar uma companhia do zero. “Essa foi minha faculdade.” ... "