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" ... O índice quase sempre mede os níveis da cevada maltada em vez do destilado em si. Por meio do processo de fabricação de cerveja, e especialmente da destilação, os fenóis são continuamente perdidos em graus variados depois que é tomada a primeira medida de ppm. Além disso, há evaporação enquanto o uísque envelhece no barril. ... "
" ... Para seu single malt, Tate escolheu a Golden Promise, uma cevada maltada de scotch. A bebida envelhece em barris de madeira americana e francesa e possui notas de baunilha, ameixa e pera. No ano passado, a empresa produziu cerca de 5 mil caixas e a receita ficou em US$ 1 milhão. Tudo é feito à mão, do engarrafamento à aplicação do lacre. Seus uísques custam entre US$ 60 e US$ 70, a garrafa. Em 2015, a destilaria terá dois novos alambiques e elevará a produção para 100 mil caixas. Supondo que as vendas cresçam em sintonia com o aumento da produção, o faturamento deve chegar a US$ 20 milhões. ... "
" ... “O primeiro uísque a ser destilado em Dublin em quase 50 anos, o Teeling Single Pot Still é uma divisão 50/50 de cevada maltada e não maltada”, diz Katie. “A fruta tropical e os biscoitos permanecem no paladar, finalizando com notas de amêndoa e especiarias. Se você está procurando uma representação clássica do uísque irlandês ao estilo de Dublin, esta é a escolha para você.” ... "