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" ... A produção atual é de aproximadamente 2 a 3 milhões de litros de álcool. A maior parte dela é destinada para suas próprias marcas de blends: Antiquary e Talisman. A empresa vem mudando sua produção para single malts e expandindo sua gama disponível de rótulos. Aumentar a porcentagem de barris de primeiro uso de ex-bourbon e jerez permitiu produzir single malts muito saborosos, estruturados e complexos. ... "
" ... Durante esse mais de meio século, a bebida amadureceu lentamente em barris de jerez de carvalho europeu. Esses contêineres de madeira são escolhidos, preparados, tostados e montados por um artesão especializado. ... "
" ... Durante esse mais de meio século, a bebida amadureceu lentamente em barris de jerez de carvalho europeu. Esses contêineres de madeira são escolhidos, preparados, tostados e montados por um artesão especializado. ... "
" ... Segundo ela, o jerez –vinho fortificado típico da Espanha–, que vai do mais seco ao mais doce, não chega a ser uma tendência de mercado, porém, já tem aparecido em cartas de drinques. “O consumo em coquetéis tem aumentado, e ele pode casar com vários perfis. Por ser um vinho, possibilita um outro jeito de fazer drinques com teor alcoólico mais baixo e trazer notas complexas e diferentes, com uma base que já tem muito sabor”. As criações com menos álcool são, inclusive, outra tendência mundial. “Já há até torneiras de bebida sem álcool em alguns países. É interessante pensar que não alcoólico não significa infantil”, pontua. Segundo ela, porém, em território nacional, a onda deve pegar a partir das próximas gerações. ... "