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" ... Apostando na linha “leve e saudável”, uma das entradas propostas é o duo de homus de beterraba e de cenoura com laranja. Para complementar a mesa, boas sugestões são as massas, como o ravioli de banana-da-terra com molho de três queijos, e as quiches de cogumelos ou bacalhau com ervas. Entre as sobremesas, a tradicional rabanada e o cheesecake com calda de figos e nozes assadas. ... "
" ... No Museu da Casa Brasileira, o restaurante da chef Morena Leite preparou um menu de encomendas para o Natal com ingredientes brasileiros e técnicas francesas. Há uma variedade de antepastos e saladas, como homus de cenoura e de beterraba e chips de banana da terra e batata doce, terrine de bacalhau com tapenade de azeitonas pretas e burrata com ragu de tomate cereja. Para os principais, peru recheado com farofa, castanhas assadas e frutas tropicais; tender glaceado com molho de laranja e mel; fraldinha confitada em seu próprio molho e ravióli de abóbora recheado com queijo Serra da Canastra e molho de sálvia. De doces, bolo de capim santo, mel e abacaxi; pudim de doce de leite com fava de adrian e terrine de cacau com calda rústica de frutas vermelhas. ... "