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" ... “A hidrólise permite a fragmentação de uma molécula de proteína por ação da molécula de água, o que libera componentes que garantem os níveis adequados de proteína e de dulçor”, detalha Carine. Segundo a especialista, houve também um processamento feito pela Nestlé europeia com proteínas da ervilha para garantir um valor nutricional mais alto. ... "
" ... “A hidrólise permite a fragmentação de uma molécula de proteína por ação da molécula de água, o que libera componentes que garantem os níveis adequados de proteína e de dulçor”, detalha Carine. Segundo a especialista, houve também um processamento feito pela Nestlé europeia com proteínas da ervilha para garantir um valor nutricional mais alto. ... "