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" ... Mouritsen diz que champanhe vintage mais maduro harmoniza melhor, pois tem mais células de leveduras mortas que fornecem um sabor umami mais acentuado, enquanto o sabor umami da ostra vem de seus músculos. ... "
" ... Muitas pessoas me perguntam meu champanhe favorito, por ser minha bebida preferida. Eu respondo: depende do dia. Depende com o que harmoniza! ... "
" ... O cardápio de vinhos harmoniza com o menu gourmet, sendo que todos os vinhos são da adega do hotel, com mais de 100 variedades de uvas da Nova Zelândia e de outras partes do mundo. ... "
" ... Se chocolate nunca sai da sua lista de presentes para Dia dos Pais, o kit que harmoniza a marca de uísques Johnnie Walker e a chocolateria Chocolat Du Jour pode ser a melhor opção. Com kits que vão de R$ 108 a R$ 1.332, a coleção apresenta bombons sortidos de de ganache ao leite com Black Label, ganache branca com Gold Label e Caramelo com Flor de Sal e Blue Label. Além disso, alguns contam com os rótulos de Johnnie Walker, de Black a Blue Label. A quantidade de chocolates e do uísque que acompanha define a grande diferença de preço dos kits. ... "