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" ... Não é de hoje que a carne é fraca, que o glúten é vilão, que os agrotóxicos apavoram e que os transgênicos causam polêmica por onde passam. ... "
" ... O vice-presidente de tecnologia da companhia, Stefan Palzer, reconheceu, no início do mês, que a Nestlé precisa acompanhar o aumento da demanda por produtos orgânicos, sem glúten ou veganos. “As grandes tendências são adotadas mais ativamente por empresas menores do que pelas grandes “, disse ele à Reuters antes de os planos de otimização da Nestlé terem sido finalizados. ... "
" ... Outros nomes conhecidos farão participações especiais no curso, com aulas sobre as mais variadas escolas: desde pães a cozinha sem glúten. ... "
" ... Sinal de que o avanço do empreendimento significa também uma mudança nos hábitos. No caso deste repórter, a experiência com a cerveja sem glúten do início da reportagem foi boa – além de saborosa, não estufou. Idem para o hambúrguer de quinua com salpicão e maionese de castanha-de-caju, leve e delicioso. Giovanna, depois de saborear o ravióli com massa de arroz regado a azeite de limão-siciliano, um dos carros-chefe do restaurante, sorri ao ver que havia vencido a resistência de um carnívoro radical. “No futuro, não vai existir dieta, só educação alimentar”, diz, séria, antes de um gargalhar sincero: “Mas meu sonho ainda é abrir um botequinho”. ... "