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" ... A carne vegetal usa um preparado de proteínas de vegetais como soja e ervilha e outros artifícios como beterraba para imitar características como textura, cor, suculência e sabor da carne animal. Os maiores expoentes no mundo atualmente desse mercado são as norte-americanas Beyond Meat e Impossible Foods, que já receberam milhões de dólares em investimentos. ... "
" ... A paixão pela gastronomia era tanta que meu grande sonho passou a ser o de ter meu próprio negócio. Foi assim que, em 2004, nasceu o Piselli que, muitos não sabem, mas significa “ervilha” em italiano. Sim! Eu precisava homenagear o produto que me fez sair da mesmice, ir atrás de dinheiro e, principalmente, realizar um sonho que eu mesmo não sabia que tinha. ... "
" ... Com seis gramas de proteína e três de fibra (por porção de plantas), esse é o meu novo chip favorito. Feito com apenas três ingredientes, ervilha, sal e óleo de cártamo, foi o grande sucesso do evento. Deliciosos, podem ser combinados com homus, salsa ou outras iguarias. ... "
" ... Conforme a ervilha crescia, eu planejava o que fazer com os recursos que ganharia com a sua venda. Pensava em comprar um carro ou um cavalo! Até já sonhava com o meu primeiro Fusquinha. Mas meus planos não deram muito certo no início: as sementes eram de ervilha torta, e não em grão, e deveriam ter sido colhidas antes. O desastre só foi descoberto no Ceasa, com a venda já previamente acertada e as ervilhas embarcadas no caminhão. ... "