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" ... Para harmonizar, as principais sugestões são carne vermelha, ensopados com carne, carnes de caça e queijos fortes. Quem ama carnes refogadas, como costela, vai amá-las ainda mais se acompanhadas de Amarone. O nome completo da bebida é Amarone della Valpolicella e a região onde é feita tem a classificação DOCG (Denominação de Origem Controlada e Garantida) mais alta da Itália no que diz respeito à qualidade de vinho. A classificação das uvas para fazer o Amarone é muito rigorosa – apenas as melhores são utilizadas. ... "