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" ... Com o vinhos, é muito interessante combinar o gorgonzola com os maduros e encorpados, como por exemplo o Amarone, um grande vinho do Vêneto e um dos maiores vinhos da Itália, assim como vinhos mais velhos como do sul da Itália ou densos e encorpados como da região sul da Campania… ... "
" ... Poucos países podem competir com o variado número de uvas e tipos de vinho produzidos nas 20 regiões da Itália. Uma península longa em formato de bota, o país tem bebidas que vão dos brancos frescos influenciados pelo clima continental aos tintos quentes e encorpados encontrados no sul. ... "
" ... Poucos países podem competir com o variado número de uvas e tipos de vinho produzidos nas 20 regiões da Itália. Uma península longa em formato de bota, o país tem bebidas que vão dos brancos frescos influenciados pelo clima continental aos tintos quentes e encorpados encontrados no sul. ... "
" ... “Comece combinando chocolates brancos com vinhos de sobremesa mais leves e chocolates mais escuros com vinhos tintos mais encorpados. Mais importante ainda: o vinho deve ser tão doce quanto o chocolate, ou você sentirá um gosto azedo vindo da bebida. No caso do chocolate branco, experimente combinar com qualquer Sauternes. Este doce vinho de Bordeaux tem um bom equilíbrio de frutas cítricas e mel. Já para o chocolate ao leite, escolha o Inniskillin Cabernet Franc Icewine da Península do Niágara. Esta preciosidade é de cor escura, com notas de creme de morango e bolo de ruibarbo. Se a opção for por um chocolate amargo, vá para um lado mais clássico. Experimente um Amarone Della Valpolicella do nordeste da Itália, onde as uvas são transformadas em uvas passas depois da colheita. Secar as uvas antes da fermentação resulta em uma concentração mais robusta de frutas doces e figos secos. Aqueles que têm um paladar mais doce devem experimentar a combinação do chocolate amargo com um Movrodaphe de Patras, um vinho fortificado da Grécia com aromas de frutas secas, nozes e caramelo agridoce.” ... "