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" ... Assim, Warren, que normalmente detona suas anedotas e contos com precisão cirúrgica, é empurrado para novos assuntos– e oferece uma sabedoria renovada, sempre equilibrando lógica, empatia e pragmatismo. ... "
" ... Assim, Warren, que normalmente detona suas anedotas e contos com precisão cirúrgica, é empurrado para novos assuntos– e oferece uma sabedoria renovada, sempre equilibrando lógica, empatia e pragmatismo. ... "
" ... Na raiz da marca Ramsay está a credibilidade — fator importante quando você detona pessoas na TV e serve um menu degustação com foie gras, pombo e ravióli de lagosta a partir de US$ 230. Ele foi aprendiz dos melhores da Europa — Marco Pierre White, Joël Robuchon, Guy Savoy — antes de se tornar, aos 26 anos, chefe de cozinha de um novo restaurante londrino, o Aubergine. Já naquela época, ele estava de olho no patrimônio — conseguiu uma participação de 25% e fez o valor do restaurante crescer ao conquistar duas estrelas do Guia Michelin em três anos. “A piada no início dos anos 1990 era que todos os cozinheiros do inferno eram britânicos”, diz Peter Harden, editor do guia de restaurantes britânico de mesmo nome. “Mas o Aubergine logo passou a ser aquele tipo de lugar com fila de espera de seis semanas.” ... "