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" ... Parente define o momento das “dark kitchens” e dos deliverys como uma onda, em que diversos restaurantes querem surfar. “Hoje, os estabelecimentos gastam milhões para construir as ‘dark kitchens’, enquanto o Apptite aposta na versão caseira. Queremos trabalhar com chefs autônomos pois acreditamos que é quem oferece comidas de ainda maior qualidade”, comenta. Relembra ainda que algumas pizzarias, outra forma de inspiração para seu negócio, já usam a forma de produção há alguns anos, já que só se dedicam a entrega e não possuem um espaço para receber clientes. “A gente se beneficia da tendência de alta do delivery e também da popularização das dark kitchens. Sabemos que estamos no caminho certo”, afirma o fundador do Apptite. ... "