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" ... A profissão, entretanto, não é feita apenas de momentos doces e prazerosos. Como profissionais, os degustadores também são submetidos a situações desagradáveis e alguns “perrengues” próprios do ofício. Entre as queixas mais comuns dos especialistas estão a má qualidade de alguns ingredientes e resultados finais um tanto decepcionantes. ... "
" ... Ao contrário do que acredita a maioria das pessoas, os degustadores não são contratados para experimentar os doces durante oito horas, cinco dias por semana. Isso porque a profissão agrega diferentes funções – do controle de qualidade dos itens na área de cultivo à definição da data de validade e elaboração de novas receitas e produtos. Tarefas que demandam tanto a atenção das papilas gustativas quanto o conhecimento técnico sobre o chocolate. ... "
" ... Para aqueles dispostos a fazer as vezes de degustadores reais, porém, há um alerta. “Eles não estão comestíveis”, diz Darren Julien, executivo-chefe da casa de leilões sediada em Los Angeles, antes do evento de 23 de junho. ... "
" ... Para aqueles dispostos a fazer as vezes de degustadores reais, porém, há um alerta. “Eles não estão comestíveis”, diz Darren Julien, executivo-chefe da casa de leilões sediada em Los Angeles, antes do evento de 23 de junho. ... "