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" ... A CUT exibe uma qualidade invejável em todos os níveis, desde a qualidade de suas carnes curadas até os deliciosos petiscos. Não é a toa que é considerada uma das melhores churrascarias do mundo. Um dos aperitivos mais famosos da casa é o pudim de tutano de boi. ... "
" ... Como se fossem envelhecidas em sofisticados vinhos, as carnes do Katz demoram para ser curadas. Guloseimas como essas ao estilo kosher estão em extinção até em Nova York, e são ainda mais difíceis de serem encontradas em outras partes dos Estados Unidos. Sorte dos norte-americanos que, recentemente, o estabelecimento inaugurou um serviço de assinatura mensal que entrega refeições completas aos amantes de frios, suficientes para alimentar de quatro a seis pessoas. ... "
" ... O Bottega oferece aos clientes uma experiência de jantar luxuosa em um ambiente rústico com um menu italiano que contempla pratos de todas as regiões da Itália. Utilizando-se de produtores e fornecedores locais, todas as massas, carnes curadas, queijos frescos e até mesmo as azeitonas curtidas são preparados na casa. Entre os pratos mais populares estão o Costolette di Manzo acompanhado de costela defumada e assada com espresso agridoce, Tagliarini Bolognese al Centro Winter acompanhado de barriga de porco assada com tomates e o Riccotta Gnocchi della Nonna. ... "
" ... “A maternidade é a primeira vez que muitas mulheres negociam o equilíbrio no local de trabalho. Centenas delas que entrevistei para o meu livro se sentiram emocional e fisicamente curadas apenas 5,9 meses após o parto, em média – meses após o retorno ao trabalho. Elas não conseguiam dormir sete horas seguidas até os sete meses. Gastavam quase todo o seu dinheiro em creches. É de admirar que muitas desistam. A carga não deveria cair inteiramente sobre os pais – nós podemos ser agentes de mudança. Ao investir em férias remuneradas e flexibilidade para essa transição entre a licença e a volta ao emprego, as empresas podem melhorar o recrutamento e a reputação, economizar o mínimo de seis a nove meses de salário perdido e manter as mulheres no caminho para a liderança, no qual será possível impulsionar a rentabilidade, o valor das ações e o PIB. As mães são um investimento valioso.” ... "