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" ... A Station F terá com um restaurante com quatro cozinhas e um bar ... "
" ... As cozinhas mais procuradas são a norte-americana e a italiana, seguidas pelas francesa, asiáticas, do Oriente Médio e mediterrâneas. Mas, uma vez que a lista deste ano foi baseada em indicações, o que se percebe é que os norte-americanos estão cada vez mais abertos a novas culinárias, como a moderna californiana ou a havaiana. A diversidade nesta lista fica mais evidente a cada ano, e reflete cada vez mais para onde está indo o paladar dos norte-americanos. ... "
" ... Com cozinhas domésticas mais produtivas e menos público nos restaurantes, milhares de estabelecimentos têm se movimentado para oferecer produtos de empório. A Baum + Whiteman espera que essa tendência continue no próximo ano, à medida que os restaurantes tentam novas formas de ganhar receita extra. ... "
" ... O restaurante Maydan foi criado logo depois do Compass Rose, explorando as cozinhas do Oriente Médio ao Mediterrâneo e atraindo clientes como a família Obama. Seu nome em ucraniano significa “um ponto central de encontro público”, e todas as refeições são cozidas em uma lareira no meio do estabelecimento. ... "