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" ... A Vitalatte Yorgus atualmente é de médio porte, com processamento diário de 40 mil litros. Por não usar conservantes (inclusive nos queijos), a logística (de distribuição nacional) precisa ser afinada, e o produto ser sempre fresco, algo que não parece um desafio para Leta e, sim, uma realização. “Queremos mostrar que a indústria consegue produzir em larga escala um alimento ‘clean label’”, comenta. Sobre a possibilidade de rodadas de investimento e uma possível venda, Leta é categórico. “Não criamos nosso negócio para vender. Nossa missão é impactar a alimentação dos brasileiros. E hoje temos conseguido atingir essa missão”, finaliza. ... "
" ... Localizado no destino de bem-estar e beleza, Urban Retreat, no coração de Knightsbridge, o Holy Carrot oferece um excelente menu vegano com todos os pratos sem glúten, açúcar e livre de conservantes e aditivos. Os pratos super saudáveis são muito saborosos também. Este não é um empreendimento vegano padrão com vegetais moles e sem gosto. O Maki Set feito de quinoa, vegetais, tempura crocante e maionese picante é divino, assim como o “Sexy Tofu”, com tofu glaceado com berinjela, pimenta vermelha e molho de amendoim. Só o ceviche vegano, feito com tomates da Ilha de Wight, abacate, laranja sanguínea e molho ponzu, já vale uma visita ao Holy Carrot. ... "
" ... “A preferência é sempre por produtos orgânicos”, afirma Felipe Castellani, 23 anos. Com 18 fornecedores ativos, cerca de 85% dos alimentos entram nesta categoria. Devido à sazonalidade dos alimentos e a questões climáticas que afetam a produção, não é possível atingir a totalidade. Mas os sócios dizem garantir que todos os produtos são naturais, sem conservantes ou aditivos. “Molho de tomate, por exemplo, fazemos o nosso. Não é algo simples, traz muito mais complexidade à cadeia, mas faz toda a diferença.” ... "
" ... “Essa medida visa garantir as propriedades do imunizante, uma vez que a vacina não contém conservantes”, destacou. ... "