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" ... A moda das plantas comestíveis não convencionais começou na Europa. Buquês como o citado no início desta reportagem, por exemplo, já estiveram no cardápio do Noma, do renomado René Redzepi, na capital dinamarquesa. Temporariamente fechada, a casa servia o mix em um vaso para degustação. As reações do público eram divertidas: a maioria hesitava em fazer o certo: pegar as folhas com as mãos e comê-las. ... "
" ... A pizza é vendida no restaurante The Industry Kitchen, em Nova York. Além de folhas comestíveis de ouro 24 quilates, a cobertura também leva tinta de lula, foie gras (fígado de ganso), flores comestíveis, trufas francesas e caviar. ... "
" ... Além dos ingredientes comestíveis feitos para construir a maior parte da sobremesa, a cobertura do bolo leva um diamante rosa de 5,2 k, um amarelo de 6,4 k e 15 outros brancos de 5 k cada. Só na decoração da passarela foram usados 400 brilhantes de 1 k, 73 diamantes brancos de 3 k e outros 75 pretos de 3 k. ... "
" ... Outra etapa fundamental é mergulhar nos livros. Um guia regional sobre cogumelos é o melhor lugar para começar, além do livro “100 Edible Mushrooms”, de Michael Kuo (ainda sem versão em português). Estes dois e o “Backyard Foraging”, de Ellen Zachos (também sem versão em português), formam um bom trio – Zachos fala de alguns dos cogumelos mais comuns, além de plantas comestíveis comumente encontradas em jardins. ... "