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" ... Sobre a importância do coffee hunter, os profissionais não deixam dúvidas: “Acho que todas as empresas têm de ter. É um trabalho muito importante. Descobrimos regiões diferentes, produtoras de cafés especiais, com características completamente diferentes”, opina Ruellas. ... "
" ... Uma profissão que tem ganhado cada vez mais força no Brasil é a de coffee hunter, ou caçador de cafés. São especialistas que percorrem fazendas atrás dos melhores grãos para servir em seus estabelecimentos, vender, fazer blends, mandar para exportação ou até para consumo próprio. ... "
" ... “O nosso objetivo é buscar lotes que tenham características diferentes entre si, para que possamos oferecer para o cliente uma diversidade grande que agrade a vários graus de conhecimento. É como se você fosse montar uma carta de vinhos. O coffee hunter também busca cafés que tenham perfis diferentes para agradar a todos em diferentes momentos”, pontua Geórgia Franco de Souza, coffee hunter do Lucca Cafés Especiais. ... "
" ... “Viajo para as fazendas. Hoje, nem tanto direto para as fazendas, pois tenho bastante gente que me ajuda. Vou muito a concursos para descobrir cafés novos também”, conta Hugo Rocco, cofundador e coffee hunter do clube de assinatura de cafés Moka Clube. ... "