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" ... Até mesmo os chefs famosos talvez precisem mudar seus empreendimentos. Com o fechamento de milhares de restaurantes, os chefs vão recorrer a “frilas” –abrindo pop-ups em espaços com melhores ofertas de aluguel de curto prazo, em restaurantes de amigos ou nas próprias cozinhas de casa. No que diz respeito à comida, eles renunciarão aos pratos sofisticados em busca de comida caseira de primeira linha. Pense no “melhor churrasco possível ou em um frango assado de tirar o fôlego”. ... "
" ... Cada um dos chefs será responsável por um prato do menu, sendo três entradas, quatro principais e uma sobremesa. Para abrir o paladar dos clientes, o anfitrião Jefferson servirá, ao lado da esposa Janaína Rueda, três clássicos de seu estabelecimento: tartar de porco, sushi de papada com tucupi negro e torresmo de panceta. Só é possível comparecer ao jantar mediante reserva, que pode ser feita por email. Com harmonização, o menu custa R$ 400 e, sem ela, R$ 250. ... "
" ... Com apenas 28 anos, o chef Sampogna vem desenvolvendo uma carreira culinária que está anos-luz à frente da feita por chefs com o dobro da sua idade. “Eu vim para cá depois de passar anos estudando com alguns dos melhores mestres franceses”, explica. “Mas, no fim, tive minha própria visão: criar um destino gastronômico que fosse acolhedor, sem a ostentação daquilo que costumamos chamar de ‘alta gastronomia’.” ... "
" ... Neste ano, o festival contará com grandes chefs italianos em uma série de demonstrações de harmonização de alimentos e vinhos para servir de inspiração para uma cozinha perto da bela Piazza del Duomo. ... "