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" ... O mercado de cafés especiais tem vivido acelerado crescimento nos últimos anos, como resultado do maior interesse do brasileiro pelo produto. Nos últimos dois anos, segundo reportagem do jornal “Valor Econômico”, o crescimento anual foi superior a 20%, apesar da crise econômica que atingiu diversos setores. ... "
" ... Tudo isso serve para mostrar que a rede de cafés pode sobreviver na Itália se implantar uma estratégia semelhante ao McDonald’s e a Dominos de integração com a comunidade local e a cultura em geral. Ainda assim, é mais fácil falar do que fazer. Quando a Starbucks anunciou em 2015 seus planos oficiais de abrir uma loja em Milão, a empresa cortejou os habitantes locais plantando 42 palmeiras para embelezar a famosa Piazza del Duomo. A reação? Um cidadão irado os incendiou e o atual vice-primeiro ministro Matteo Salvini acusou a companhia de “africanização”. ... "
" ... Veja abaixo alguns exemplos de cafés que voltaram à ativa e como eles se organizaram para manter a segurança de todos: ... "
" ... “Vamos atrás desses cafés em todas as regiões do país. Fora os que vêm até o Santo Grão ou até o meu escritório para serem provados”, conta Fabio Ruellas, coffee hunter da rede de cafeterias Santo Grão. “Eu começo no início da safra. Tem produtores que começam a colher em abril, outros em junho. Nisso, eu já provei várias vezes o mesmo café para definir. Nessa época, acabo provando cerca de 50 amostras por dia”, afirma. ... "