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" ... A burrata consiste basicamente de uma mozzarella recheada com massa fresca e creme de leite, o que faz dela um derivado nobre entre os queijos de massa filada. A forma como é moldada lembra o tradicional queijo cacciocavallo, também de origem italiana, feito inicialmente com leite de jumenta e um dos principais alimentos do povo nômade. ... "
" ... A burrata consiste basicamente de uma mozzarella recheada com massa fresca e creme de leite, o que faz dela um derivado nobre entre os queijos de massa filada. A forma como é moldada lembra o tradicional queijo cacciocavallo, também de origem italiana, feito inicialmente com leite de jumenta e um dos principais alimentos do povo nômade. ... "
" ... São 80 lugares – alguns deles lembram um balcão de lanchonete com cara para a cozinha. Já o cardápio, não é tão enxuto como dizem. São, ao todo, 12 entradas, 13 pratos principais e oito sobremesas. A variedade é boa. Para começar, você pode compartilhar uma burrata cremosa com tomate cítrico e pesto de rúcula (R$ 32). Ao contrário da famosa criação da Puglia, no salto da bota italiana, a versão do Jamile usa o tomate picado no lugar dos tomatinhos grape. Esta, por sua vez, faz o papel de “cama” para o queijo. Ela é coberta com molho pesto que lembra – e talvez seja – uma escarola com castanhas. Tudo muito bem temperado. Outra boa pedida é a salada fria de sete grãos com tomate e hortelã (R$ 18), com cebola roxa e outros temperos que imprimiram um sabor marcante ao prato. ... "
" ... Veja três pratos fantásticos com burrata na galeria de fotos: ... "