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" ... Comece com a preparação do molho bechamel. Coloque uma panela grande em fogo médio, adicione a manteiga e derreta. Misture lentamente a farinha e cozinhe em fogo baixo até dourar levemente. Deixe ao lado. Em uma panela grande separada, em fogo médio, adicione manteiga e alho picado. Cozinhe lentamente até ficar macio (não doure). Misture com o creme de leite, tempere com sal e pimenta a gosto e leve para ferver. Adicione a mistura na outra panela com a manteiga e a farinha e cozinhe em fogo baixo por 12 minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, em uma panela média, leve ao fogo brando o molho bechamel, adicione creme de leite e tempere com sal. Quando estiver fervendo, retire do fogo e misture 60 g de muçarela e 80 g de cheddar até dissolver. ... "