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" ... Como consequência do crescimento do mercado, várias profissões que até pouco tempo eram raras começam a se popularizar, como baristas e torradores. A movimentação do mercado tem gerado novos postos de trabalho e tem estimulado profissionais a buscarem qualificação. ... "
" ... Independente de onde você é, todos nós queremos a melhor educação para nós e nossa família. No entanto, com a alta das mensalidades, essa ambição pode ser difícil para pessoas com problemas financeiros. Por isso, a Starbucks resolveu agir. Nessa produção, são compartilhadas as histórias dos baristas que eles ajudaram a conquistar um diploma. Como todos nós já passamos por dificuldades na vida, inevitavelmente nos identificamos com a situação. Combine isso com um final feliz e terá os ingredientes para um vídeo memorável. ... "
" ... Um movimento de valorização do café unido à educação de quem está começando é o que tem direcionado a marca, conta a executiva. “Construímos ecossistema muito bacana com baristas e mestres de torra e estamos quebrando o muro entre grande e pequeno. Temos embalagens que contam histórias e queremos explicar mesmo o básico, mas para despertar interesse”, fala. “Acredito que as parcerias que temos feito se mostraram poderosas, dialogando com o mercado, criando pontes. Tentamos fazer o ritual convidativo a quem está dando primeiro passo.” ... "
" ... Vale destacar que existem três níveis básicos de torra apontados pelos baristas e produtores: a torra clara, que deixa o grão mais ácido e menos amargo; a média, que alcança um estado de equilíbrio entre as notas da fruta; e a escura, que acentua o amargor e praticamente neutraliza o toque ácido. Schuler explica que essas características vão depender da temperatura, do tipo de aplicação de calor – o que inclui o momento de elevação da temperatura e a regulação do fluxo de ar – e da duração do processo. “Dependendo da origem do grão, da densidade, do método de processamento e do seu próprio estilo pessoal, os torrefadores ajustarão esses fatores para chegar a uma bebida que eles consideram que melhor representa o potencial daquele café específico”, afirma. ... "