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" ... A grelha com as lanternas integradas que se tornou marca registrada dos carros foi originalmente criada para um estudo de design da Ford. Em 1941, a grelha deixou de ter 13 alvéolos e passou a ter nove. Em 1945, perdeu dois alvéolos, se tornando a grelha que todos conhecem hoje. ... "
" ... A química explica: a fermentação longa enfraquece a estrutura do glúten, o que facilita a digestão e forma gases na massa, que se tornarão os alvéolos após o forneamento. Este processo mais lento também é o que dá um sabor mais complexo, levemente adocicado e ácido, à pizza, segundo o chef da Napoli Centrale, Marcos Livi. Para ele, nada de invenções: “Uma boa massa leva apenas cinco ingredientes: farinha, água, sal, fermento e dedicação.” ... "