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" ... A produção acontece de forma artesanal em alambiques de cobre, em Salinas, cidade do interior de Minas Gerais conhecida como a capital mundial da cachaça com IG (indicação geográfica) de procedência. ... "
" ... Envelhecido lentamente ao longo de cinco décadas, a novidade surgiu em uma época em que a destilaria tinha o futuro em mente e começava a aumentar o número de pequenos alambiques que usava para criar um uísque tão bom. O conteúdo dessas garrafas foi colocado em um único barril de carvalho europeu Sherry, da Espanha – a assinatura da Macallan -, e deixado em descanso por meio século. O resultado, de acordo com seus criadores, é “um uísque rico e complexo, com doces características de baunilha e groselha-negra e uma cor natural âmbar bonita e vibrante. Os toques de baunilha amadeirada se abrem no nariz e lembram especiarias. O paladar leva do doce da baunilha, chocolate e caramelo à pimenta preta, fornecendo um aquecimento suave com profunda doçura das cascas de laranjas e figo”. ... "
" ... O Virga Gim, que tem como um de seus proprietários o empreendedor Felipe Jannuzzi, começou a tomar forma em uma conversa informal de bar, na qual teve o insight de fabricar um gin brasileiro de qualidade. O expertise de Januzzi é totalmente ligado a bebida: ele é especialista em cachaça nacional e idealizador do projeto cultural “Mapa da Cachaça”, no qual listou os alambiques brasileiros para promover a identidade e valorização cultural do produto. ... "
" ... “Durante as minhas pesquisas, descobri que os alambiques de cana ficam ociosos grande parte do tempo. Só funcionam durante a safra da cana de açúcar”, conta. Foi a partir daí que o empreendedor uniu o útil ao agradável: começou a produzir o Virga em um alambique de cachaça de cobre, o que modifica muito o resultado final da bebida. ... "