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" ... Mas como aproveitar a vida sem batata frita e café? Além disso, como as pessoas que amam esses alimentos ainda não morreram de câncer? A resposta a essa pergunta é uma prova de que as evidências contra a acrilamida são incompletas. Se fizermos um rato de laboratório ingerir doses 1.000 vezes maiores da substância do que as que são encontradas nos alimentos, ele realmente será diagnosticado com maior propensão ao câncer. Mas ratos não são pessoas e a dose é exagerada. Por isso, a instituição concluiu que “ainda não é certo que a acrilamida coloque as pessoas em risco”. ... "
" ... “A acrilamida é encontrada, principalmente, em vegetais, produtos à base de batata, grãos e café. Alimentos como batata frita e batata chips podem ter níveis altos da substância”, diz a Sociedade Americana de Câncer. ... "
" ... “É uma preocupação, mas as batatas fritas têm muito mais acrilamida do que o café. Será que as pessoas vão parar de consumir batatas fritas e café por causa deste alerta? Não acredito, mas obviamente não gostamos disso.” ... "